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#换着花样吃早餐#手撕面包➕自制草莓酱(4/13)
制作波兰种，温水加入酵母粉，静止三五分钟，倒入面粉，搅拌如图
等发成如图，有大气泡
或者这种状态，放冰箱冷藏大于12小时，小于36小时，要用掉
除了盐和黄油，将波兰种和其余材料一起倒入面包机或厨师机，或手动，进行和面
大概这种状态可以加入黄油了，记得将黄油提前拿出来，室温软化即可，五分钟左右加入食盐
面包机内可以发酵，发至两倍大
取出排气，根据自己的磨具分块，擀成牛舌状，从短边卷起静置15分钟
再次重复上一步骤，直接放磨具，此时可以预热烤箱，在烤箱内放碗水，保证一定湿度
放入烤箱二次发酵两倍大后上火190，下火180，烤8到10分钟上色后包锡纸继续烤25分钟
草莓酱，草莓，柠檬，白糖，冰糖，详细步骤见我写的草莓酱制作方法
草莓酱
手撕效果
完美早餐