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#换着花样吃早餐#家乡米粉(5/6)
干米粉提前2小时开水浸泡
五花肉切丁加几粒小冰糖炒至焦黄
肉丁焦黄+1.5L开水，花椒，辣椒面，桂皮八角放下去；
葱和姜放下去；+盐以及少许老抽，转小火煮1小时；
碗底—-酱油1小勺，盐1g，鸡精少许，蒜末少许，葱粒少许，猪油小勺备用；
准备一口锅烧开水，水开將泡发好的米粉放入，旺火涮半分钟捞起，碗底加一汤勺开水，涮好的米粉码好，烫好的青菜放好，来两勺肉哨就啦。