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玉米面黄金烀饼～(3/18)
食材很简单棒子面、白面粉、韭菜、鸡蛋
鸡蛋加少许料酒充分搅打均匀
锅中可以多放一点油小火
把鸡蛋倒入，迅速打散成小朵，火不要太大这样炒熟的鸡蛋比较嫩，炒好的鸡蛋碎要放凉后才能用
棒子面加少许白面比例大概5:1
直接加入清水
水量要比平时和面量大一些充分搅拌均匀到没有粉状颗粒
韭菜洗干净后控水，最后再切小段
把切好的韭菜放入晾凉的鸡蛋碎锅中加一小把虾皮
加入盐调到自己合适的咸度
最后淋入适量的橄榄油，可以防止韭菜遇盐后过分的出水
把所有材料一起搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好啦
开中火，平底锅底刷少许油，然后挖一勺调好的棒子面
把棒子面在锅底均匀的铺平
放入韭菜鸡蛋馅铺满在玉米饼上
加入两小勺清水
盖上锅盖焖2-3分钟后，看锅中的水分已经收干了打开盖子 ，再烙一会看到玉米饼四周开始焦黄卷边底部变硬就可以出锅啦
薄薄焦香的饼底浓郁的韭菜香开吃吧