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#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷(4/31)
韭菜洗净滤水，河虾剥壳、虾皮洗净、鸡蛋去壳、食材准备。
120克80°热水和面，醒30分钟。
胡萝卜切碎。
韭菜切碎。
切碎的韭菜拌油防出水。
洗净备用。
虾仁、虾皮切碎。
少许油炒鸡蛋。
鸡蛋剁碎。
开始炒虾仁、虾皮，放料酒。
倒入胡萝卜炒1分钟。
拌匀。
炒好的馅倒入韭菜碗里，麻辣鲜、耗油、少许生抽、盐调味。
拌匀馅料。
下剂子。
擀饺子皮大小。
刷油。
10张依次刷油叠一起。
擀薄。
喜欢稍微大一点的皮。
蒸笼铺油纸上锅蒸。
蒸熟了，大概15分钟。
乘热把饼分开。
薄而透，不错吧？
开始包春卷，皮薄如蝉翼。
先包好一个。
包好总量的1/2。
电饼铛预热，刷点油，放入春卷。
烙至两面金黄，好香啊。
出锅了。
美美哒，颜值美味相当。