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砂锅鸡爪：老少皆宜(3/6)
鸡爪洗净去指甲，掌心破开，水烧开过水
爆热姜蒜下鸡爪干煸，放入花椒爆香，这样鸡爪吃起来更香
放入料酒，生抽老抽，白糖，八角，桂皮，香叶，适量水莫过鸡爪，大火烧开
放入提前预热的砂锅炖煮变软，20分钟就可以变软了！老人小孩吃可以时间长点
这一步可要可不要，我喜欢用锅收汁，喜欢带汤吃的可以直接砂锅就可以了
砂锅炖煮以后用锅收汁，汤汁会更粘稠点，均匀的留在鸡爪上，