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#换着花样吃早餐#凉了也不会硬的手撕千层葱油饼(10/10)
300克面粉加200克温水用筷子搅开,不用拿手揉,否则粘到你怀疑人生!醒20分钟
手上案板上抹油,把面团拿出来稍微揉光整形
油酥: 玉米面中放入五香粉和盐,泼上热油搅匀,稠稀度就像自然流动的酸奶一样,稀了也没事,只用油都可以
葱白切成葱花,用小葱也行,葱绿更好看
面团用手拍成长方形,抹上油酥和葱花
从一头卷起,如果家里锅小,可以切成两段或者三段,底部和两头捏紧
盘起来把尾巴放到最底下,压成圆饼擀薄,尽量薄点,快熟,在锅里烙的时间短,水份蒸发的少,所以才不会硬
电饼铛单面加热,刷油,放入饼,在上面刷一点点油锁住水份盖上锅盖,两分钟左右翻面,直到两面金黄即可
其实用手撕的比较好,我家孩子太体贴,趁我炒菜的时候都给我切了,哈哈
来碗稀饭,配个小菜,一顿营养丰富的早餐开启美好的一天啦