切成2到3半，清洗好，晾干水就可以

准备好干净的容器，最底下先撒点盐，放一层芥菜撒一层盐一点南姜，（不喜可以不加)就这样搞定密封起来，第二天就会出水了，芥菜就会沉下去了，直接按压下去所有芥菜泡到盐水

腌泡到十到12天就可以吃了，弄点辣椒酱一起更爱哦