#换着花样吃早餐#巧克力瑞士卷~(
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蛋清放入无水无油的盆里。
用电动打蛋器打发,分三次加入60g糖。可以加几滴柠檬汁。这次没加。
五只蛋黄加入无水无油的盆内。
依次加入牛奶,调和油,筛入低筋粉和可可粉。用打蛋器打散。
烤盘垫入油纸,边缘剪小口。烤箱150度预热5分钟。
打发好的蛋白1/3先加入,然后再加入余下2/3。不要过度搅拌。
搅拌好的液体倒入烤盘,用刮刀刮平整。振动烤盘振出气泡。
入烤箱150度,40分钟。放凉,卷起来入冰箱20分钟定型。
切段,装盘。配上一杯咖啡,软糯的巧克力瑞士卷开始享用吧~