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#换着花样吃早餐#牛肉两吃之酱牛肉与牛肉炖土豆(5/11)
准备好牛腱子肉,从冰箱中取出解冻
把牛肉放入冷水中浸泡两个小时以上,泡出血水
牛肉入锅前可以用叉子把肉叉几个洞,这样防止牛肉煮熟后肉会回缩,冷水入锅牛肉放进去加两勺料酒一起煮,去腥,煮出血沫去掉浮沫再煮几分钟,捞出牛肉冲洗干净备用。
提前煮好几个鸡蛋剥好,一起和牛肉炖
炒锅上火加热,倒入适量油,加入干辣椒 ,花椒爆香,放入姜片,蒜瓣,切好的葱段,豆瓣酱炒香倒入冷水,加两勺生抽,两勺蚝油,一勺老抽,冰糖适量,盐适量水烧开之后倒入高压锅,水一定要沫过牛肉,炖30分钟即可。
炖好的牛肉再锅中浸泡一晚上,第二天早晨捞出大块的牛肉
这是卤好的酱牛肉,怎么样是不是很诱人啊
牛腱子肉好吃不胖还滋补
切成片,上面撒上牛肉汤,真的是很美味
煮牛肉的汤里面加上洗净的小土豆,玉米,野生蘑菇直接煮开锅,就是牛肉炖土豆啦,土豆面面的软软的很香浓
美美哒早餐来啦!是不是很棒