先来个材料大合照。六寸蛋糕模先垫两层烘焙纸待用。随便铺铺就行了，保证之后蛋糕液不要漏出就ok. 烤箱230度开始预热。
奶油奶酪250g室温软化，一次性加入60g细砂糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。我买的奶油奶酪一盒就是250g，刚好用完不会剩下那么尴尬，大家可以按比例调整分量噢！
筛入8g低筋面粉，我还是很粗暴地用电动打蛋器搅拌均匀。
这里建议大家过筛倒入事先准备好的模具，这样可以过滤掉里面的气泡。要不然就会好像我做的那样表面不够光滑漂亮。
蛋糕放入烤箱中层，温度调至220度烤25分钟，再加吹风5分钟让表面上色加重。如果追求中间也是比较firm的口感，就不吹风加长烤的时间。我这个时间烤出来是中间比较软，外面一圈比较挺的那种口感。刚拿出来的时候有一种duang duang duang的感觉，好好玩？
放凉后放冰箱冷藏一夜就可以开吃啦！我是直接把烘焙纸提出来放碟子上的。你也可以选择带模具一起噢。
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