我这次用的是梅头肉 1.先把梅头肉和鲜鸭胗过一下热水飞水 2.用大砂锅加入姜片烧开热水，放入梅头肉和所有鸭胗，待水再次烧开后改中到小火煮45分钟 3.把梅头肉捞起放凉，切片，就是一道白切肉；又或者家里刚好有卤水汁，把肉放进烧开的卤水汁里，关火放隔天可以切片食用。

把鸭胗捞出来切片，然后放回砂锅继续煮，砂锅里的水不用更换的！

把西洋菜、红萝卜、蜜枣、陈皮、南杏仁一起放入砂锅里，和鸭胗一起慢火熬2小时。

出锅时做好先尝尝味道再决定放多少盐，因为干鸭胗本身带咸味的。

白切肉配上一碟爆香的蒜蓉酱，味道绝了！ 1汤1肉1青菜，小两口的健康伙食一下子就搞掂。