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经典台味筒仔米糕(11/15)
将糯米浸泡4小时左右，最好是能泡一个晚上大约8小时左右。 锅热加入猪油
将猪绞肉炒至变色备用
香菇切丝， 将虾皮和香菇炒香
将猪绞肉加入， 加入酱油适量（可以稍微放重一点）
白糖一茶匙
鸡精一茶匙
加入葱头酥适量，并炒香
加入葱油，增添香气， 将配料呈起备用
将配料铺在摸具底部，适量即可不用太高
加入泡好的糯米
！关键步骤！ 因为糯米有成长空间，大约加到摸具3/4处即可
！关键步骤！ 用汤勺将糯米压实，压平
加入水，水量只要与糯米高度齐平或稍稍高出一些些即可。 水过量会导致米糕过于软烂
放入电锅20-30分钟 出锅后稍微降温就可以将米糕倒扣在盘子上了
加上甜辣酱，加上香菜，就可以享用这道回忆中的经典了！！