盐搓洗后 黄色的污垢就不见了（⚠️可以用指甲刮刮）
再冲洗干净
把鸡的内脏全部去掉洗净
（我把鸡头跟脖子的皮都剪扔了，鸡屁股两边的皮也去了）
洗干净切块
一锅冷水放入切好的鸡块放入三勺黄酒煮开
开
倒出洗干净浮末沥水备用
我家是用专门炖汤的锅
鸡块放入锅里放入1碗黄酒 煮开
加入开水没过鸡块 盖上煲汤模式炖2小时
因为我是温州人定居绍兴。做菜用的酒，选择用老家的红曲酒，或者绍兴20年陈的黄酒做菜哦
喜欢放红枣枸杞的，可以在炖了一个小时左右加入汤里
这是我上周炖的鸡汤，我加了一小把枸杞 很清甜 色泽也好看
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