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黄油麦片虾(14/17)
新鲜大虾，可以用老虎虾、玻璃虾等
个头大一点、新鲜的虾比较好
用剪刀剪去虾头的尖刺，去掉虾须，剪去虾脚
开虾背，去掉虾线
处理好的大虾冲洗干净，用厨房纸吸去多余水分，备用
锅里烧热油，油温8成热，把虾下锅炸
炸至两面金黄，捞出
油继续加热升温，锅里又开始翻滚，再次倒入大虾复炸一次
炸至熟透，捞出沥干油，备用
准备麦片虾的灵魂，新鲜咖喱叶，炒香的咖喱叶焦香酥脆，为这道菜增添了独特的风味，如果没有的话，只能用别的代替了，例如葱段、香茅，喜欢咖喱味的可以加点咖喱粉
热锅，放入咖喱叶炒出香味
加入黄油，继续炒咖喱叶，炒至焦黄，香气十分浓郁
带入炸好的大虾，翻炒
炒到虾变得干爽，倒入麦片，可以在网上买专门的麦片虾配料，没有的话，就用普通的即溶麦片
不断地翻炒，是麦片均匀地裹在虾身上，麦片吸收黄油，炒出香味即可出锅
麦片的香味、咖喱叶的香味、黄油和虾完美结合
麦片吸收了黄油和虾的味道，香味浓郁，用来拌饭，白饭都能吃一碗