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蒸饺(5/6)
饺皮：面粉里加点盐，揉20分钟左右，盖上保鲜膜松弛10分钟。
垫板撒上面粉，把面搓成长条，分成小剂子，擀成圆形备用。
饺子好不好吃就看肉馅了（瘦带肥，今天加了几个马蹄，肉，马蹄剁碎加少许盐，生粉，酱油，鸡精，姜葱水，姜葱水分三次加入，边加边搅，用筷子顺时针方向搅拌均匀，最后一步很重要，泼上热油（今天现炸的猪油）热油是把葱姜水的香味充分到肉里面加上葱花搅拌均匀。这样的肉馅好吃还带汤汁。
包好的成品。
水开蒸15分钟。
美味即成，好吃美味还带汤汁。