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泡椒凤爪 白云凤爪(4/5)
忘记把白灼的图片拍下来了 1.先把鸡爪用沸水煮1-2分钟，去鸡气味 2.再烧一锅热水，水烧开了放入鸡爪，水要没过鸡爪，盖好盖子立刻关火焖10分钟 3.捞起鸡爪放入凉白开或冰水里泡，待鸡爪全凉透捞起备用 4.把准备好的调料全部倒入鸡爪里拌匀
酸甜辣的程度可以按自己喜好去控制，柠檬是起到提香的作用
把搅拌好的鸡爪倒入白醋，其实如果怕醋味太浓，可以先用水把一部分糖和盐先溶化后放凉备用，与醋一起倒入鸡爪里。记得加上1小勺的白酒拌匀！
做好先常温下放几个小时，睡前记得放冰箱保存，冷藏3天就可以食用了
3天后的凤爪入味了，可以开吃噜！