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糯米蒸排骨(4/7)
排骨冷水下锅，水开撇浮末，冲水沥干
一个鸡蛋，少许淀粉，搅匀，所有排骨沾上蛋液
油温七成热下排骨，小火，7分钟左右炸至金黄色
酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺糖，一勺料酒，一勺蚝油，少许胡椒粉，所有炸排骨均匀沾上酱汁，腌20分钟
糯米提前一晚泡，冲干净，沥干，拌入腌好排骨
水开大火蒸40分钟，关火取出，撒少许葱花
拌匀，开吃！