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干蒸烧麦(3/10)
肉切小块，放绞肉机搅碎，加入少许水，用筷子往一个方向搅打上劲，其实我是用手摔打的，够解气！ 马蹄去皮切粒，我喜欢有颗粒感，所以没有切很碎。
加入蒜蓉，马蹄粒，蚝油，生抽，糖和盐调味，腌制一会
饺子皮擀薄，用切模切出一个完整的圆形。我的没有切模，用得是大瓶的矿泉水瓶。这个图是没有裁剪的时候。
包馅 饺子皮四周沾水
在侧边底部捏褶子，越密越好
用虎口收紧，底部团圆，表面肉馅用勺子压紧，抹平
像这样
上锅蒸10分钟左右可以了
这是裁剩下的饺子皮做的葱油饼(山寨)
这是我的矿泉水模具