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涼拌香芹(5/7)
香芹用小蘇打泡洗幹淨，焯水切寸段備用。
提前一小時泡發腐竹，焯水備用
提前泡發木耳清洗幹淨焯水備用
將木耳，腐竹，香芹放八盘中，撒適量鹽、少量糖、一勺生抽一勺米醋，表面放干辣椒丝。切大蔥絲，姜丝備用。
起熱鍋倒涼油。花椒炸出香味后，撈出棄之不用，
油中放入蔥姜絲煸炒，
炒香變金黃色后趁油溫特別熱時候淋入盤中，滋啦~熱油將辣椒絲的香味也激發出來，拌勻就可以享用了啦