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腐竹五花肉煲(3/13)
腐竹掰成手指长的段，潮州咸菜，蒜头，姜切小块
油温6成热，放腐竹快速炸
腐竹起泡，快速捞起，滤干油
腐竹放冷水泡20分钟，变软
泡软的腐竹，跟潮州咸菜一起放到沙煲里
五花肉切厚片
五花肉煎出油
放蒜头，姜，耗油，生抽，适量的盐，翻炒均匀
倒入开水，没过五花肉，焖煮5-8分钟
焖过的五花肉倒入沙煲中，开大火，再次开锅后，转小火焖，汁水差不多干的时候
放入五香粉，翻炒均匀
倒入生粉水勾芡
收汁，撒上葱花，即可！