#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方(19/32)
准备戚风的材料，先称出来。
分离蛋清和蛋黄
先加入牛奶和玉米油搅拌均匀，再把低筋粉过筛入盆，轻轻搅拌均匀避免面粉起筋。
蛋清里挤几滴柠檬汁。这个时候可以启动烤箱165度，预热烤箱啦。
用打蛋器打发蛋清，分三次加入糖粉，图片中这种大泡泡情况加第一次糖粉。
打成图片这种程度就可以啦。
打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。用刮刀快速切拌拌匀，避免消泡。
拌好的戚风蛋糕糊。
拌好的戚风糊倒入铺了油纸的烤盘里。用刮刀磨平。
放进预热过的烤箱里。上下火165度。25分钟。
这个时候咱们来制作奶油酱，这是奶油酱的材料。
小奶锅里放入蛋黄和糖粉搅拌均匀。用一个蛋黄就行。
加入过筛后的低筋粉搅拌均匀。
分次加入牛奶。搅拌均匀。
放上灶台，开小火，边加热边不停搅拌。
煮到粘稠冒泡就可以关火了。
装到小碗里冷凉备用。最好能放冰箱冰一会。
淡奶油里加入糖粉，我加的是黄糖粉和白糖粉作用是一样的。
用打蛋器低速打发到这种程度。
加入冷却的蛋奶糊。一定一定是冷却后的。
用打蛋器搅拌均匀即可。
烤箱内取出蛋糕后，倒扣在晾架上，取下油纸，再把油纸盖在蛋糕上。冷凉蛋糕。
冷凉的蛋糕去四条边。
先对半切开，落在一起，切成小块。
戴上手套开始抹酱蘸肉松了。肉松我用的是鸡肉松，鸡胸肉制作，价廉物美。从去年到今年猪肉的价格一直居高不下。
先抹夹心
再抹上下和四周。
蘸满满的肉松，就ok啦！
很诱人吧！
总共做了14块。
厚厚的。很好吃！
祝您有个好胃口！