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花胶泡发方法(4/11)
今天泡的是新西兰鳕鱼胶。它来自世界公认最天然无污染的海域，深海生长慢，鱼龄长，积累的营养多，胶原蛋白含量高，肉质厚，重点是没有什么腥味
先把花胶用纯净水泡一个晚上（净水器出来的那种就可以。尽量不要用没有过滤过的自来水，水质比较不好)
第二天捞出放在蒸锅上
加一些姜片（去腥 可以放多一点）
盖上盖子蒸10分钟左右（到花胶软了 卷起来就可以）
等待蒸的时间准备一大盆水（最好是冰水）
蒸好的花胶全都卷起来了
蒸好以后马上把花胶放进冰水里（这样做可以保持花胶的Q弹口感）
放进冰箱冷藏再1～2天就可以啦（水要没过花胶，每天换水)
泡好的新西兰鳕鱼胶肉质特别厚。
可以一次多泡些。分小袋装放速冻。要吃的时候就很方便啦