小辣鱼（小鱼酱）的做法_菜谱

我买的这个小鱼少虾多清水洗干净，放一旁沥水

沥干水份放面粉拌匀这个要多放点面粉，放的少会很黏都黏在一起了，炸的时候把多余的面粉抖掉

锅里放油油温八成热的时候把裹好面粉的鱼虾下锅炸

这是炸好的

锅里放油，（我这个是炸鱼剩下的就接着用了）

准备葱姜蒜，大料，辣椒

油热放葱姜蒜辣椒大料爆香放鱼虾，放盐，生抽，老抽，一点醋，一点白糖，加水，水要稍微多一点

像这样，炖着吧

炖的差不多了放点香油出锅

为了搭配小鱼我还贴了饼子玉米面+豆面+小苏打用温水和成稍微软一点的面团

像这样，饼铛预热，双手沾水捏起一点和好的面团双手团圆往饼铛里按扁

好像桃酥

烙熟出锅，饼子配小鱼，在开口葱，真香啊 ☞☞☞我在啰嗦一句我这个裹了面多出来是黏糊的，如果不爱吃黏糊的就别裹面，热油呛锅直接炒鱼虾炖了就行，如果不裹面直接炒的话里面加点茄子丝一起炖也超级好吃哦 ☞ ☞这个小辣鱼是我们这里平常的一种吃法，辣辣的口感很好 ☞