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炖鲫鱼 东北做法(4/7)
鲫鱼处理好洗净备用
葱蒜香菜切末，姜切片，胡萝卜切块，干辣椒八角备用
凉锅倒油，油微热倒入香其酱（也可以用豆瓣酱）小火炒熟
倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒翻炒一下
倒水加鱼，倒入料酒，不要盖锅盖（散发鱼腥味），煮至开锅
倒入胡萝卜和盐，大火煮开，转小火煮20分钟
关火前加鸡精，出锅后放上香菜（可以不加）