炖鲫鱼 东北做法(
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鲫鱼处理好洗净备用
葱蒜香菜切末,姜切片,胡萝卜切块,干辣椒八角备用
凉锅倒油,油微热倒入香其酱(也可以用豆瓣酱)小火炒熟
倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒翻炒一下
倒水加鱼,倒入料酒,不要盖锅盖(散发鱼腥味),煮至开锅
倒入胡萝卜和盐,大火煮开,转小火煮20分钟
关火前加鸡精,出锅后放上香菜(可以不加)