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抹茶欧包(16/17)
第一步,我们先做麻薯部分,这是做麻薯用的食材
先把糯米粉和玉米淀粉过筛放入牛奶中加入白砂糖搅拌均匀,先不放黄油。盖上保鲜膜扎几个小洞用微波炉加热3-4分钟,或者大火上锅蒸20分钟。
玩使用微波炉加热的,拿出来非常热小心别烫手,放入黄油,先用筷子搅一搅,稍稍凉一点再用手揉均匀,千万小心烫伤
揉至光滑,盖上保鲜膜放一边待用晾凉
接下来做面包部分准备好食材
先放牛奶,糖,盐,(糖和盐分别放在面包机对角)再放鸡蛋,抹茶粉,面粉(面粉盖住了所有食材,在面粉中扣一个小洞放入酵母。还是揉面,面团揉至光滑加入黄油。继续揉面
揉出手套膜,在面包机里发面。如果没有面包机盖上盖子静置发面
发至两倍大,手摁下去不回缩就可以了
分成三个小面团揉搓排气。盖上保鲜膜静置十分钟二次醒发。
醒发好的面团拿出一个擀长舌状,晾凉的麻薯也分成三份拿出一份同样擀长舌状放在放在擀好的面上。这个时候预热烤箱。165度
放上红豆沙和喜欢的坚果,我家没有见过了我放的花生碎,也可以放肉松啊果干啊都可以我加了点蔓越莓,根据自己口味添加自己喜欢的。
卷好封好口。用小刀划出喜欢的线条。放在预热好的烤箱在醒发五分钟(放至面包时一定关烤箱用余温醒发)
把醒发好的面包筛上高筋面粉,一定不能筛入糖粉哦。
烤箱165度40分钟,一定要勤观察,每个烤箱温度不一样,视情况而定。延长或缩短时间。
烤好的面包,太香了。满屋子都是香香的面包味。
应该凉了再切,我实在等不及了太香啦
来张嘴吃一口,太好吃糯糯的麻薯香香的花生碎红豆沙太好吃了。