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麻辣鸭肠(
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先把鸭肠洗净,多洗几次,凉水下锅,加料酒焯水
葱姜蒜,辣椒,大料,花椒等准备好
锅里放油,加入上面材料煸香,下鸭肠翻炒
加盐,糖,老抽等翻炒
加水,没过鸭肠,用高压锅压20分钟,入味,软烂
出锅后如果汤汁多可以用炒锅收汁,喜欢可以撒上芝麻,开吃