麻辣鸭肠(
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先把鸭肠洗净，多洗几次，凉水下锅，加料酒焯水
葱姜蒜，辣椒，大料，花椒等准备好
锅里放油，加入上面材料煸香，下鸭肠翻炒
加盐，糖，老抽等翻炒
加水，没过鸭肠，用高压锅压20分钟，入味，软烂
出锅后如果汤汁多可以用炒锅收汁，喜欢可以撒上芝麻，开吃
