清蒸鳜鱼(
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先将鱼洗净,在鱼身上划几道口子,然后在鱼身上少拍一点盐,轻轻的给他按摩一分钟到两分钟,䓤姜切丝,把葱丝和姜丝也都分别拍在这个刚划开的口子上,。把蒸锅里的水烧开,然后把鱼放在鱼盘里,放到锅里盖上盖儿蒸,开锅后十分钟。蒸好后把鱼盘儿端出,把里面的蒸气水倒出去。(可以少留一点)然后另起锅烧油。之前蒸熟的鱼身上的葱和姜丝捡出。重新撒上葱丝儿和香菜,然后淋上蒸鱼豉油。待油热后将热油浇在鱼身上!即可食用了!