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家庭版红烧肉，不炒糖色，入口即化，香而不柴，肥而不腻！(4/16)
将需要的食材准备好
将五花肉切成自己喜欢的大小
起锅加入凉水，放入五花肉，水没过肉即可
大火烧开后，撇干净浮沫
将浮沫撇干净后将肉和肉汤分别盛出备用
盛出备用
起锅烧油，加入适量的油，五花肉煸炒后也会出油，所以食用油加少量即可
煸炒均匀，肉的表面焦黄就可以
加入葱姜蒜，继续煸炒均匀
依次加入料酒，酱油，老抽，调成自己喜欢的颜色，翻炒均匀
加入刚才的肉汤后，加入大料，桂皮，香叶，丁香，冰糖，白酒一勺，酱豆腐一块
大火烧开后，转小火炖一个小时
炖至半个小时后，加入一勺盐，盐的量根据自己肉量的多少而增减
炖至一个小时，将调料捡出去，开大火收汁
收到自己喜欢的程度即可出锅啦，我是全程大概1.5个小时就可以啦！
一道香喷喷的家庭版红烧肉就做好啦，色香味俱全，入口即化，瘦而不柴，肥而不腻！喜欢的赶紧试试