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酱香饼（带自制酱料）(2/17)
500克面加150克开水，150克凉水，四克盐揉成光滑面团饧半个小时
切好洋葱蒜姜片，放入料理机
料理机里再放入黄豆酱两勺，番茄酱两勺，甜面酱一勺，蚝油一勺，盐少许，加少许水，与洋葱蒜和姜一起绞碎搅碎
热锅倒油
放入料理机里打好的酱料
炒到酱发亮
做油酥，50克面粉，加少许盐，加热50克食用油，浇到面粉上，快速搅匀
面团分成四等份，擀成圆形
抹上油酥，这样切开从一头卷起
一直卷
卷好
这样立起来，按扁，擀成饼
平底锅加热，放油，放饼
烙到两面金黄，鼓起
出锅
抹上酱，撒上芝麻
切块。