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萝卜炖牛腩(6/9)
准备好主要食材,白萝卜和牛腩。
牛腩,清洗干净,切小块,冷水加入盐,料酒,生姜片下锅焯入血水。
焯好水的牛腩,冲洗干净,沥干水分。
白萝卜,去皮后切块。
重点是西红柿,它是这道菜的“灵魂” 让牛腩酥烂的秘密。
锅中放油,下牛腩炒干水分,加入老抽,生抽,料酒炒香入味,加入香料,西红柿翻炒。
加入适量水烧开,水开后加入萝卜块,调入少量盐,盖上盖子用中火慢炖一个小时。
直到牛腩酥烂即可。
开吃。