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手套膜-隔夜手揉版(5/8)
将面粉、砂糖混合,加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀
和成面团后,在盆上盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,12小时起步,我基本都是24-30小时
面团充分反省后,就出来粗膜了哦~我啥也没做,就是从冰箱里取出来而已~
准备开始揉面吧~盐、酵母、黄油准备好,最好少来一点牛奶,如果面硬的话可以少加一点点
切小块,撒盐,揉起来!!!揉法注意:就像在使用搓衣板搓衣服那样,搓起来,后面的揉法都是这样的哦!
揉好的面团再切小块,加酵母(可以把酵母倒入10g的牛奶中,再撒)
揉好的面团再切小块,加黄油,继续搓
黄油充分吸收后,再揉10分钟,就出膜了哦~不错吧,但是要注意,揉法要像搓衣服那样,出膜快o(^_^)o