准备好戚风蛋糕所需材料，低筋面粉30g、植物油20g、豆浆20g、糖粉20g、鸡蛋2个。
豆浆是买的豆浆粉冲的，不嫌麻烦的可以自己做，更好~
蛋黄中加入5g糖粉打散，加入植物油充分乳化，再加入豆浆搅拌，筛入低筋面粉搅匀。
蛋白打发：分三次加入糖粉，打发至干性发泡。
打蛋器低速打出大的鱼眼泡，加入5g糖粉；
高速打发看到细腻的小泡泡了，再加入5g糖粉；
继续高速打到出现纹路加入剩余糖粉。
翻拌好的蛋黄直接倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀，注意手法，动作要快，以免消泡。
15cm高处缓缓倒入模具（20*20cm），这时候很多大气泡已经破了，用刮板轻轻的将表面刮平，在桌上震一下，把里面的气泡震出来。
制作卡仕达酱：豆浆100g、奶油奶酪50g、糖粉15g、低筋面粉15g、蛋黄2个。
蛋黄加入糖粉打散，倒入三分之一的豆浆搅匀；筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒；将剩余豆浆倒入搅匀。
打蛋器将提前软化好的奶油奶酪打至顺滑；
分两次加入豆乳卡仕达酱，打蛋器打均匀；
装入裱花袋备用。
淡奶油加入糖粉，打发至7分左右，出现纹路，有微微的流动性，装入裱花袋。
将戚风蛋糕片根据盒子的大小进行修裁，自己吃的就没用盒子，蛋糕边缘也没有裁掉，为了美观的话可以把四边修一下。
挤上一层薄薄的奶油，喜欢奶油的可以多挤一点；
再机上一层厚厚的豆乳酱；
筛上一层黄豆粉，也是淘宝买的，很大一罐；
盖上一片蛋糕，重复上面的步骤。
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