1.盆中倒入1千克面粉，放入小苏打，泡打粉以及适量白砂糖，拌匀备用 2.纯牛奶加热，不烫手即可，倒出一些纯牛奶用来溶解酵母，待酵母溶解好，接下来就开始和面 3.将带有酵母的纯牛奶慢慢倒入面粉中，轻轻搅拌，出现大量絮状，若还有散壮面粉，可将剩余纯牛奶用来和面，随后揉面至光滑，等待两个小时醒面，中间需再揉面一次 4.醒面过程中，红薯洗净蒸熟，然后去皮捣成泥，再放入白砂糖拌匀，若太干，可倒入些许纯牛奶拌匀，最后搓成一个个的小丸子备用 5.面醒好以后，再次揉面成面团，从中间掏空，捏成圆环，然后揪断，再揪成长段，搓成擀面杖一样，再用刀切出一个个小坨，再将小坨搓圆，用手掌摁一下，再用擀面杖擀成圆皮，四周薄中间厚，即可将红薯球包进去，再像捏包子一样，封口即可 6.包馅儿时，锅内烧开水，待水开后，关火，把包好的红薯包放入锅中醒15分钟左右，醒好后开中小火蒸15分钟即可，不要立即开锅，焖5分钟再打开，美味即成