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非正宗的川味小吃—炸酥肉！(4/17)
里脊肉切成薄片
冲洗干净，沥干水分。
肉放到一个碗里，准备好其他材料。
肉里加入，料酒，葱姜蒜粉，椒盐粉，五香粉，少许盐。
抓匀腌制一会儿。
打入两个鸡蛋
再次抓匀成这样状态。
加入红薯淀粉，一定要用红薯淀粉，玉米淀粉做出来的口感比较硬。
抓匀成糊状，每片肉都裹上面糊。
锅内倒入适量油。
油加热到，插入筷子会有很多泡泡的状态。
把肉放入锅中，中火炸5分钟左右。
炸成金黄色捞出。
转大火复炸一次，会更酥脆。
10秒左右，迅速捞出。
好吃又方便的酥肉就做好啦～
来尝一块，好好吃呀！