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#换着花样吃早餐#一次发酵的省时花朵刀切(8/15)
揉面，将玉米油，水，面粉，酵母倒入和面机揉面15分钟，然后取出面团分一半加入红曲粉继续揉面
用手揉面时注意手法，站弓字部，用手掌往前推揉，大约2分钟200下快速推揉，这一步也是一位美食爱好者分享给我的方法，手法正确很容易揉出漂亮的水光肌
将两份面团分别在压面机里过一下，使面更紧实，没有压面机的可省略这一步
将两块面上下叠压，中间刷水
白面在下，红面在上，从一头卷起，注意卷的时候紧一点
卷好的面搓长
去掉头尾多余的边角料，分段切开
用翻糖模具压花
花片沾水贴在刀切上
没有压花模具的用裱花嘴或者其余圆形模具刻出原片状
将刻好的圆片叠压
从中间切开，一头轻轻卷起成玫瑰花，接口处沾水防止散开
卷好的玫瑰花沾水贴在刀切上
温水锅隔水进行发酵，大概到原来的2倍大，开火蒸12分钟闷3分钟
出锅，表面光滑，掰开内部也松软无比