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排骨新吃法(13/14)
排骨泡半个小时的水
切一些葱姜蒜切大块
排骨冷水下锅
锅中加切好的葱姜蒜八角，一大勺的料酒，一小勺盐和几滴白醋
开大火水开后，撇去浮沫，调小火煮四十分钟（排骨不同煮的时间也不一样，用筷子扎一下，能扎动就可以了）
煮好后捞出排骨，煮排骨的排骨汤不要扔，留出一碗
起锅烧油
放入冰糖，小火慢熬
熬出糖色，一定要小火
放排骨翻炒上色
加2大勺的生抽，2小勺的生抽1小勺料酒2小勺醋（大勺就是家里用的汤匙，小勺是调料小勺）
把刚才留得一碗汤倒进去，再加2块冰糖，大火烧开转小火炖10分钟
放一小勺盐，大火收一下汁
真的很好吃，就是稍微费时一点