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清蒸鲈鱼(1/13)
准备好主要的食材
鱼背划两刀，把姜切片铺好，再加入少许料酒腌制5分钟
红椒葱切成丝拿水泡一下，这样会卷出来的形状样子更好看。
剩下的葱和洋葱切小段备用。
锅中烧水，水开后下腌制好的鱼，大火蒸5分钟。
时间到，取出蒸好的鱼。把先行腌制的姜片拿掉，里面蒸鱼的汤汁也倒掉，然后铺好葱丝红椒丝。
锅里倒入适量油，烧热
浇热油，爆出葱香味儿。
锅里剩的油花把事先准备好的洋葱葱段煸出香味
加入适量水
加入蒸鱼豉油
白糖提味增鲜。待料汁煮开
把煮好的葱都去掉，延鱼边淋入料汁就好了。