#换着花样吃早餐#完美早餐之南瓜馒头(
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南瓜块上锅蒸熟,取出晾凉。这次的南瓜水分大,只用了一半。
南瓜放入料理机打成泥,加温水和酵母、泡打粉、白糖和成软一点的面团。
面团盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
面团加薄面在面板上揉匀排气。一部分揪成小剂子揉成普通馒头。
另一部分按成饼状,撒上核桃仁碎,轻按进面饼。
再来一层蜜豆,也轻按进面饼
面饼卷起切段,揉成圆馒头,二次发酵20分钟
蒸锅加入足够的水,铺上湿屉布,馒头放入蒸锅,大火上汽后20分钟关火。
关火后焖5分钟开锅盖。
取出,晾凉,吃!暄软香甜,美味!