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西葫芦蒸蛋(3/7)
把材料都准备好。
西葫芦洗净去蒂，把瓤挖掉。蛋清蛋黄分离备用。
将蛋黄4个和蛋清2个，加少许盐打散，分别倒入西葫芦中。 冷水上锅蒸15分钟左右，待蛋黄蛋清完全凝固即可
3. 冷水上锅中小火蒸10分钟左右，待蛋黄蛋清完全凝固即可。
取出晾凉，切成小块。一块儿蛋黄一块儿蛋清码入盘中。
锅中热油，倒入蒜末炒香，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺糖翻炒均匀，加少许水淀粉炒至粘稠即可。
最后浇上汁，可以撒上少许葱花。