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肉沫炸酱面(4/8)
把冬菇、干贝、虾米洗净，用热水泡软，水留着不要倒。五花肉沫和葱花切好备用。
下油热锅，放入干杯冬菇虾米炒香，炒到微微金黄
加入肉沫，肉沫先用少许水搅拌开在倒入锅里，炒一下，香味出来，加入糖、盐、酱油、鲍汁鱼汁翻炒到少许焦黄，加入泡冬菇虾米干贝留下的水煮一下，然后加入水淀粉勾芡，汁不要收干，一会用来拌面。
酱汁盛起一小碗，其余的留在锅里。
水开下面，煮熟即可捞出，倒入肉沫酱汁锅里拌匀。
拌匀
装盘，把一开始盛起来的一小碗肉沫，倒在面上，撒上葱花。
好吃的一碗炸酱面的完成了。