安装App
秘制红烧猪蹄(7/7)
1、凉水下锅炒猪蹄，开了5分钟左右捞出，热水洗一下；
2、起锅放油、冰糖，一定要油热了红色上色后，放入猪蹄上色；
3、放入炖料（如配料表） 再放一勺盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、1-2块酱豆腐+汁
4、最后放入热水，没过猪蹄。
5、炖半个小时后，放入高压锅炖猪蹄，选择蹄筋（软烂档位），大概40分钟左右
6、炖好后，捞出再放入铁锅继续炖，尝咸味，不够再加点盐。
7、收汁出锅。