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家常炖肘子(6/8)
肘子放水里焯水,水里放上料酒和姜片 起油锅,里边放冰糖,炒至冰糖炒色冒泡
锅里加入开水
肘子两边各切一刀,为了更入味儿
肘子放入锅内,加入所有调料,小火炖20分钟
然后倒入高压锅内炖20分钟,再倒入铁锅内把汤炖完
炖到汤黏稠状就好了
出锅
味道超赞,可以蘸着蒜泥和醋吃,但我觉得这样吃更原汁原味