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家常炖肘子(1/8)
肘子放水里焯水，水里放上料酒和姜片 起油锅，里边放冰糖，炒至冰糖炒色冒泡
锅里加入开水
肘子两边各切一刀，为了更入味儿
肘子放入锅内，加入所有调料，小火炖20分钟
然后倒入高压锅内炖20分钟，再倒入铁锅内把汤炖完
炖到汤黏稠状就好了
出锅
味道超赞，可以蘸着蒜泥和醋吃，但我觉得这样吃更原汁原味