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潮汕手打香菇虾仁肉丸(3/5)
肉绞成泥，材料码好，拍个照（详细见开头食材表）
香菇切碎，蒜头和虾干切碎油炸（一定要油炸！），前面写的盐糖等全家倒进去，最后加冰水50g。（冰水很重要！）
苦逼的一个方向搅打20分钟上劲！没有捷径！
把家暴完的肉泥捏成丸状，勺子沾水一个个挖进温水（水不要烧开！）
丸子全部整好，开大火5分钟煮熟，加盐，蒜油，扔紫菜，出锅加香菜。好吃哭