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戚风裸蛋糕(1/5)
B组料混合(最后放面粉),搅拌搅拌搅拌,面粉最好用筛子筛,搅拌搅拌搅拌,到顺滑
A料中用打蛋器开始打发蛋清,分三次加入糖,打到提拉打蛋器后蛋清上有立着的尖尖角
从A中取三分之一蛋清加入B,混合均匀(不要搅,翻拌比较好) 混合均匀后再把所有剩下的蛋清加入
预热烤箱,165°C上下火10分钟 面糊倒入磨具,并在桌子上摔几下,排出气泡。 放入烤箱下层,上下火165度35-40分钟,视烤箱脾气而定 出烤箱,倒扣冷却等待脱模!
标题是裸蛋糕,后面装饰可以自由发挥,奶油打发只要有打蛋器就很简单,奶油加糖,一直打到蓬松即可 蛋糕横切分三层,每一层涂抹上奶油,加一些水果,完全随心 注意,要提升逼格,最后晒一些糖粉上去,逼格就上来了