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鲜肉什锦虾仁小笼包(2/15)
肉馅。
大葱小葱洋葱。
大葱，小葱，洋葱，姜切末，胡萝卜擦细丝。大料，花椒，香叶热水泡调料水100克左右。豆瓣酱甜面酱调和备用。
香芹焯水切末，香菇切末，虾仁切碎。
炒锅放油，油稍热放点姜末爆锅下香菇胡萝卜洋葱末煸炒，加黄豆酱和甜面酱炒香凉凉备用。
调料水打馅，调料水分多次加，边加边搅打肉馅，加虾仁末，姜末，放一个鸡蛋，五香粉，十三香，花椒粉，白胡椒粉，姜粉搅匀后放生抽老抽蚝油，然后放炒好的香菇洋葱胡萝卜酱，搅上劲，不够咸可加点盐。大葱，香葱末包之前再搅进去加香油。
泡打粉混合到面粉里，酵母加一点糖加温水搅匀，和面，、面盆下面架个温水盆可以加快醒发速度，醒发到1.5倍大内部蜂窝状。
醒发好的面稍揉排气，分割成饺子剂子大小的面剂。
擀成边上薄中间厚的包子皮。
放适量的馅。
包成小包子。
可爱的小包子。
篦子刷层油或者用潮湿的屉布，把包好的包子码锅里，稍醒十分钟，凉水下锅大火上汽后蒸8-10分钟。关火后焖五分钟揭锅。
美味的爱心小笼包就蒸好了。
米粥酱豆腐小笼包。