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辣椒炒肉(2/6)
准备洗净后肥瘦相间的五花肉 青椒适量
青椒切成滚刀状备用
五花肉 蒜 姜各切成薄片备用
把锅烧热 干锅下切好的辣椒干煸 把辣椒炒出水和辣味 （这样是更好的入味）然后盛出备用
接着锅中倒入少许油 把切好的五花肉倒入锅中煸出五花肉的油脂 （如果油脂较多 把过多的油再倒出来一些 不然会很油腻 ）接着把准备好的蒜 姜依次倒入锅中 接着翻炒入味
最后把切好的辣椒倒入锅中和猪肉一起翻炒 依次加入 酱油 耗油 胡椒粉 盐适量 翻炒至熟透 盛出装盘即可