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肉松芝麻蒸面包(7/8)
准备食材。
全部倒入和面机,开始和面
和成光滑面团,取一个大碗,放入面团,盖上保鲜膜,放在一个比较暖和的地方,发酵至两倍大(今天天气比较冷,我是预热烤箱,放烤箱里发酵)
发酵好的面团,取出放案板上揉搓排气
搓成长条,分成几个挤子
赶成饼,包入肉松(我就随便赶的,能包肉松就形)
包好后,弄成这样的圆球,我用的电饭锅上的小蒸笼,铺上油纸(容易脱模)放上面包,盖上保鲜膜,蒸锅倒入热水,先不用开火,放上蒸笼,二次醒发,五六分钟就可以。
开中火,蒸40分钟,焖五分钟。出锅,撒上椰丝。